紫いもマフィンに苦戦

今日はさすがに疲れた。。。無駄に
朝はいつものようにウォーキングへ。最近おなかはるからと甘え、１周しかしなかったけど、今日から気分がよければ２周にしていこうと思う。
でもやっぱり歩くとピンピンにお腹が貼る・・

その後、オカンの帰宅を待ち、イオンへ買い物。
午後は紫いもを退治してやると意気込み、マフィンを作ることにした！！

まず、秤とかその他道具をかき集める。その時点で苦労（笑）
そしてやっと計測開始ｗ
レシピはネットで拾ったものですが、UPしておきます～♪


薄力粉・・・１５０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
無塩バター・・・１００ｇ
砂糖８０ｇ
卵・・・２個

--紫いもの準備--
紫いも・・・２００ｇ
はちみつ・・・大さじ１
砂糖・・・芋とのﾊﾞﾗﾝｽを見て適量加える
シナモン・・・少々



まず準備として
・無塩バター、卵は常温に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく
さて、開始
１．紫いもをレンジでチンする。
（私はシリコンスチーマーを使った。細かくサイコロ切りにしてかけると直ぐやこくなる。てか匂いが気持ち悪いｗ）


２．熱いうちに２００ｇ計り「はちみつ」「砂糖」「シナモン」を加え
フードプロセッサor何かで手動でつぶすｗ
なめらかになるまでやり、甘さが足りないようなら砂糖をたす。
（私は手動で頑張った・・スプーンな（自爆）なめらかなもの希望なら機械で、ツブツブを残したいようなら手動でやった方がいい）

３．ボールに「バター１００ｇ」を入れクリーム状になるまで練り、「砂糖８０ｇ」を加え白っぽくなるまでまぜる。
（ここで事件ｗバター常温になってなくて苦労した・・しかも砂糖を入れ忘れるという事態ｗ気をつけろ！）

４．といた卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
（一気にいれると分離する。そして常温になってないままやると分離する。きをつけろｗｗ私はそれをやってしまった・・・後から砂糖をいれた（自爆）

５．ふるった粉類を一度にいれてゴムべらでさっくりときるようにまぜる
（混ぜたら分離がわからなくなった（笑））

６．先ほど作った芋ペーストを加え、大きく数回混ぜる。 （ペーストの時機械を使ったかたは混ぜすぎるとマーブル柄がでないので適度に。私も固形のものがのこったものだがあまり混ぜなかった）

７．オーブンの予熱を１８０度に。 タネをマフィン型にいれる。綺麗に見えるよう意識しながらやる
（適度に紫が入るよう工夫するとバランスがやっぱりいいかも）

８．１８０度のオーブンで２５～３０くらい焼く。串をさして生地がついてこなければ完成～♪
（中を見ながら時間や焼ける場所に注意しながら焼いた。オーブンにへばりつき（笑））













ということでなんだかんだ３時間ちかく臨月妊婦は立ったまま頑張った。
膝がやばい・・・本当に膝神再び！って感じ・・

で、さっそく食べてみた！！









見た目はとてもよい！
味は・・・・・

美味し！！ｗｗｗｗｗｗｗｗ

よかった・・・苦労が実った瞬間でしたｗ
冷めてもパサパサせずでいい感じ。
おやじも「これなら売っても売れる」とかこいてたｗ

でも二度と作りたくない・・汗
お菓子作りは大変にゃ～


というかほかにも紫いもの使い道あったら教えてください・・汗